Image de gauche : culture de Calalou , aubergines et oranger. au premier plan, pois congo.

A droite la rivière Artibonite où, en amont, est pompée l’eau d’irrigation des jardins.

Citronnier, manguier ( Février n’est pas la saison des mangues, qui débute en mai) et pois congo. Plusieurs étages de culture

Ci-dessous : devant un citronnier, (citrons verts) et les terrains où viennent d’être récoltés patates douces et arachides. Ci dessous, droite : les enfants de l’école attrapent des petites mangues.

Plants de manioc. Leur farine sert à faire les cassaves. (Galettes)

Une parcelle des terrains consacrée à la culture des « pois » ( ce sont des sortes de haricots). Récolte mars avril. Au fond, des manguiers. Les fruits sont une apport de vitamines pour les enfants .

L’Artibonite déborde durant la saison des pluies, provoquant des inondations qui recouvrent les plaines à rizières. Mais elle offre toute l’année de l’eau pour les irrigations, grâce au canal qui la double. Quelques terrains sont au-dessus à droite de la rivière.

Ci-contre, à gauche : Les légumes et fruits qui sont symboliquement offerts lors de notre visite, donnent une idées de ce qui peut être récolté dans les jardins en cette saison. .Oranges, citrons, mandarines, calalous, pois, bananes plantin, bananes à cuire, tomates, aubergines, poivrons, piments, noix de cocos…Les petits élevages fournissent : œufs, des poulets, des cabris, des cochons…

L’arbre véritable ( une sorte d’arbre à pain) est consommé cuit dans l’eau, comme les patates douces ou les ignames. Comme le manguier, c’est un arbre qui revêt un caractère sacré en Haïti. Ses énormes fruits sont très appréciés. Il y en a quelques uns dans les jardins

Les jardins comportent plusieurs parcelles. De gauche à droite : pois congo, pois, manguiers, papayers, dont les fruits sont essentiellement utilisés pour les jus de fruits qui apportent des vitamines.

A gauche : navets. Au centre, une parcelle affermée par des paysans qui ne peuvent irriguer. Elle est laissée en friche en dehors de la saison des pluies. On n’y assure qu’une seule récolte par an, au lieu de trois possibles si irrigation. D’où l’idée de la location des pompes à ces paysans.

Remise en état des terrains après récolte ( patates arachides). Ils sont travaillés pour les semailles ( maïs). L’alternance des cultures préserve la richesse des terres. Pois, maïs, patates arachides, épinards (feuilles), légumes divers. A droite, pois, sur une autre parcelle, à quelques semaines de la récolte. Les fanes nourrissent les animaux.

Les petits cultivateurs offrent aux visiteurs des pois, aubergines et autres légumes, qui viennent d’être cueillis.

A droite, récréation pour des enfants de notre école de Mirault qui nous accompagnent dans les jardins.

Si certaines parcelles ressemblent plus à des champs, d’autres sont réservées à de petites cultures potagères plus variées où les familles plantent des légumes très utilisés quotidiennement : tomates, aubergines, piments, poivrons, navet, calalous…les enfants y participent volontiers. Il faut varier ces cultures.

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